1年排队365天，这家12年老店竟靠1道新品再次俘获我的胃！-福州吃货团

Vol.246
福州人眼中的美食蛇蝎尤物，最不容忽视的一类我想就是大排档。
大排档是每个吃货的灵魂，不管春夏秋冬都相当盛行，当我们坐在大排挡里 ，一边喝喝酒吃吃小炒，一起肆意地聊天欣赏夜色，都会让人抛却烦恼，只感受到生活的满足和自在。

而有这么一家火爆福州上过央视CCTV2的大排档老店，却悄咪咪的把新店开进了文化气息及其浓重的上下杭，在周围众多咖啡屋的环绕下，它却显得尤为突出，吸引了络绎不绝的人潮。
作为经常吃大排档的鬼鬼本鬼，怎么会错过这么好的机会尝鲜呢！上下杭王庄阿咪大牌檔新店，我来了！
海鲜佛跳墙

佛跳墙是上了国宴的闽菜榜首匹莫苯丹，也是外地游客们必点的一道美味。王庄阿咪大牌檔创新研发海鲜佛跳墙，选用鲍鱼之乡的连江鲍鱼、新鲜大目鱼、活虾、蛏干、青蛾、瑶柱、排骨、草菇，8种食材，至鲜至味。
入口没有丝毫的油腻，而是清淡入味，鲜到了极致，回味无穷。
吮指鸡爪


吮指鸡爪就是阿咪家瞬间俘获鬼鬼的胃的新品，一开始鬼鬼觉得鸡爪肉不多，卤起来能好吃吗？直到吃了第一口他们的鸡爪，我便发誓要成为他家的死忠粉！

小百跟拾贰两个人在旁边已经玩的不亦乐乎，你一句降龙十八爪，我一句如来神爪，开心的像两个250斤的胖子。
鬼鬼这边已经解决了好几个鸡爪，阿咪家的鸡爪肉可是很足的哦！卤的很有滋味，吃在嘴里仿佛有无数种味道在打架，肉也足够的软烂，很好入口，不消一会儿盘子就见底了。
紫菜海蛎酥

紫菜海蛎酥是闽南人比较爱吃的做法，鬼鬼算是第一次吃到，新奇的很叻。经过盐、味精和调味料黄金比例的搭配，再拌上地瓜粉和新鲜的海蛎，待油滚烫放进去，滋滋滋不一会儿，热腾腾的紫菜海蛎酥就出锅了，简直色香味俱全喀左吧！


海蛎的鲜甜美味与紫菜的爽脆，以及油炸的香味，在舌尖相碰撞，美妙无比。不过一定要趁热吃哦！久了就变的比较绵柔，口感就没有那么好了。
酱香猪蹄

鬼鬼喜欢啃猪蹄，可在家的时候，我妈总是嫌弃猪蹄太过油腻，总不让我吃。阿咪家的酱香猪蹄丁乃竺，我相信连我妈都不忍拒绝。

酱香猪蹄色泽深红，看着就令人食欲大开。入口软嫩Q弹，非常好吃，猪蹄没有一丝的腥味，酱汁更给猪蹄增加了鲜香，吃起来一点都不油腻。
碳烤海蚌

若说鬼鬼最心水的一道菜，非碳烤海蚌莫属，我们都知道，吃海鲜就是为了它的那份新鲜感，而他们家的海蚌，就是能让你一眼就能识别的新鲜。


海蚌个头很大，肉相当的有嚼劲，放在嘴里嘎吱嘎吱能咀嚼好一会儿，吃起来那叫一个爽。而蒜蓉的做法使得它非常的入味，忍不住连吃了1盘还嫌不够，只想让老板再上1打。
糟香排骨

吃多了糖醋排骨、酱香排骨，是不是很美尝试过更有福州特色的糟香排骨呢！顾名思义就是用红糟跟排骨一起做成的，所以外表看起来是红色的。

外表炸的很酥脆，吃起来还有红糟的淡淡酒香味，里面的排骨咬起来一点也不祡，吃在嘴里还能感受到油脂爆开的感觉。说真的阿咪每一道菜都这么好吃，鬼鬼已经忘记要减肥这件事了。
满园迎春色


这道仙气飘飘的菜有个好听的名字叫满园迎春色，一片的绿意盎然看了就让人觉得春风拂面，心情也跟着好了起来。

面上铺的是冰草，吃在嘴里冰冰凉凉血泪情仇，宛如喝了一口冰饮料，十分的爽快。

重点是下面的虾仁芝士啊！厚厚的覆盖了一整层谁在你背后，芝士就是力量，那味道浓郁的芝士配着一口一只的鲜甜虾仁，那味道简直不能再享受啦！
老董鱼饺

鱼饺是广东潮汕地区的特色美食，当然来到咱们福州也是毫无违和感，看这足足的份量是不是特别能感受到老板的诚意，光这1盘，2个人也能吃个半饱了吧！话不多说，抢起来！


所谓好的鱼饺，必定要有新鲜的鱼肉，趁热吃上一颗鱼饺，伴着鲜甜的酱料，Q弹鲜爽，鲜而不腥，不仅味蕾得到了满足，胃也被这暖暖鲜甜填满。
甜言物语

颜值最高的菜品，不接受异议，因为里面所有的食材都是甜的，所以它的名字叫甜言物语。

冰粉、花生酥、花果茶、芒果浆、QQ糖、亚答子，全都是甜过初恋的东西，吃完还要什么恋爱啊！而且这里面除了QQ糖跟花生酥，其他所有的材料都是阿咪自己手工做的哦！
畲乡黑猪肉串


吃了这么多，别以为就这样结束了哈！阿咪可是做大排档起家的，烧烤肯定少不了，羊肉串跟牛肉串是不是经常吃到，今天就上点不一样的渣王作妃，黑猪肉串怎么样？


看着猪肉串在拾贰的手上一根一根减少你就知道了，鬼鬼想给她一个冷笑脸，只是想给她拍照，差点被她吃完了，还好及时抢回了一根。猪肉串没有任何的腥味，肉质相较于羊肉串更为紧实，关键是吃在嘴里没有油腻感，难怪拾贰忍不住就把它们通通消灭了。
蓝莓酸奶

吃饱喝足，就连挑食的小百都打了好几个嗝，这个时候怎么能错过饭后甜品呢！老板就像及时雨，来了3份蓝莓酸奶，把我们感动的不行。

酸奶直接弄成果冻状豆蔓理财，酸酸甜甜的味道很是舒服开胃，瞬间瓦解了口中残留的油腻感，还有面上的蓝莓，营养价值可高了，这样一道菜，可是集齐了美味跟健康的双重优点呢！
古色古香



一来到位于上下杭的阿咪大排档新店，就被门口的大树惊到了，老板这是把一整颗数搬进了店里呀！交错发展的树根上挂满了一个个灯笼，暖黄色的灯光让整个人都温暖了起来。


想要什么可以自己去开放式明档旁边选，而且还可以清楚的看到师傅加工食材的过程，吃的安心才是最重要的。


一楼是大堂的设置，鬼鬼来的时候已经坐了不少人，阿咪的服务员穿梭其中，耐心聆听每一个食客的需求。

对了，阿咪的新店居然还有一口很炫酷的温泉，对应了咱们福州温泉之都的称号，如此装修也是很细心了。



大堂过去一点就是人见人爱的阿咪号了，既然是一艘船的造型，那肯定是各种海鲜的天地啦！爱吃海鲜的亲们可不要挑花眼了，想要什么只管告诉店员，不多久活生生的海鲜就变成你桌面上的美食啦！

上楼梯的时候，还可以看到楼梯拐角处大大的福字洪荒玉兔，远远看去霸气的很。


二楼那就厉害了，二楼大堂的地方可是全景天窗呢！直接抬头就可以看到太阳跟月亮，当然如果你嫌太热，店员还好贴心的把罩子给关上。

二楼的包厢居多，曾国犹是以一个个福州的标志性地名来取的名字，包厢大小不一，可以容纳的人数也不尽相同，在这里就餐，你就可以大声的跟朋友讲，我在文儒坊吃饭，我在衣锦坊吃饭，超有B格。

店里到处都是福字元素，抬头转身只要看得到的地方，都是各种福，幸福、有福、得福、福到，这些通通都送给你，也通通是对食客们的祝福，来到这里用餐，就是希望你能幸福的离开。
吃货团福利时间


本期福利
由王庄阿咪大牌檔提供
福利1
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价值200元的现金券
（共5份）
*使用时间5月1日至5月20日，逾期视为放弃
*仅限堂食，不与其他优惠同享
福利2
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活动参与方式：
发送关键字【阿咪】
给公众号“福州吃货团”
获取活动参与方式
（微信号：fzcht123）
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（长按识别上图）
5月1日 12:00后鬼鬼将会公布中奖名单
届时给福州吃货团公众号
发送口令「阿咪中奖」即可查询
店铺信息
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王庄阿咪大牌檔

上下杭店
地址：下杭路三通桥下巷34
电话：0591-83385777 0591-83385888
营业时间：10:00-02:00
王庄店
地址：长福路王庄长福花园(南湖农贸市场正对面，近王庄夜市)
电话：0591-38121717
营业时间：17:00-03:00
远洋店
地址：福州市晋安区远洋路69号（日出东方门口）
电话：0591-88207700
营业时间：11:00-22:00
鼓山店
地址：福州市晋安区招贤路时代美景（鼓山沃尔玛斜对面）
电话：0591-38123737
营业时间：11:00-02:00

广告探店/ 王庄阿咪大牌檔
撰文/鬼鬼
图片/鬼鬼、拾贰

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