1家超有态度的性冷淡咖啡馆！凭手冲咖啡征服越秀区！-广州美食团


一家超有态度的咖啡厅，思考人生必备
北欧性冷淡风装修，逼格MAX
广州第一台EG-1磨豆机就在这里
咖啡控一定不能错过


店铺开在了老城区，性冷淡风的装修在周围老房子的衬托下，显得格外吸睛。

走进去，整家咖啡厅都是黑白为主调，非常简洁大方，很有格调。

店内的各个角落都充满各式各样的小句子，不同的人看了会有不同的感悟。

要找到所有的句子也不是那么容易的哦，有没有兴趣来挑战一下。找的过程中也充满了思考，感觉就像在寻宝福娃简笔画。

一楼右边有一个神秘的快闪屋，整个空间都被玻璃包围。里面的主题定期就会更换，每一次过来都有新的惊喜。

沿着楼梯上去还设有二楼遗忘河之水，是一个小空间，私密感会比一楼强一些，这里还不时会播放一些电影。

小暖以前在公关公司工作，之后凭感觉的开了这家店。生活中会有很多指标，工作看业绩，学习看成绩...我们为了这些指标拼了命的往上爬，慢慢的淡忘了生活。

而店名NOKPI，恰恰是为了提醒我们，通往KPI的路有很多，我们完成KPI的同时，也不要忘了好好生活。

如果说NOKPI是一种生活方式，那么咖啡就是一种媒介。咖啡最大的乐趣就是能拉近人与人的距离，能成为彼此相识的媒介。
“你也因为这一杯咖啡和我相遇了不是吗竹内云子？”小暖对着我笑了笑

这里每一款咖啡和甜品都赋有了不同的意义，每一款背后都藏着小暖的喜欢的诗和故事。为了把咖啡做到极致，小暖还专门考了一个咖啡品鉴师的证。

对选豆也非常的严格，豆子需要保证新鲜，并一定要挑选最适合的季节戴丹丹。

每天一开店就要亲自试豆子，每天都要喝下很多杯咖啡少林齐眉棍，为的就是把最好的咖啡呈现在你面前。


采用的是坦桑尼亚的豆子，每一款豆子都要经过老板娘精心挑选，要经过反复的测试才会采用。

手冲咖啡非常的讲究，看似是一个简单的过程，水温，重量，顺序，甚至是杯子口的大小都会对咖啡的味道造成影响。

磨豆采用的是颜值超高的磨豆机EG-1，据说是广州第一台哦。相比起其他磨豆机，它可以产生的变数更大，让磨出的咖啡更有层次。

首先先用热水给器皿温杯，这个过程不仅仅是清洁的过程，是先给杯子加热，那咖啡就不会因为冷热的温差而造成偏差。再把磨好的咖啡豆加入。

接下来是闷蒸，粉与粉之间是有气体的，用水冲一遍气体就回消失。最后就可以冲泡啦。


这款手冲咖啡味道会偏苦，但是喝到后面会回甘，会隐约喝到一点花香。

因为咖啡本身的乳酸，还会有点点甜，但是跟加了糖的甜是完全不一样的。是非常自然的甜味。

喝了这杯老板娘那么精心冲泡的咖啡，立马觉得充满能量！


上面是热咖啡，下面是冷牛奶,是一个蛮特别的组合。拍照的话需要抓紧哦，因为每过几分钟，他就长得不一样了。

喝的过程会不断融合江雨寒，兰雨霖每一口的味道都会随着时间变化而变化。

建议不搅拌饮用，上层能感觉到咖啡豆的香醇，中间可以感受咖啡跟牛奶融合的味道，下层主要是牛奶的香甜，每一层都有独特的体验感。

每一个阶段都充满着变数，就像烟花一样。看着它慢慢融合一边静静的发呆，感觉就能想通很多事情。

这款甜品的灵感来自于"一年好景君须记,最是橙黄橘绿时。“

大概的意思是一年里最美好的景色，不是繁华盛开的春天，而是橙子将黄，句子犹绿的季节。

橙慕斯正是秋冬的代表，超级精致的外观，秋冬的配色，搭配甜美的草莓，秋冬也一样过得美滋滋。

一看是巧克力慕斯以为会超甜腻，结果酸酸的橙子果肉跟巧克力搭配起来，非常好的中和了腻感。

慕斯非常的滑，橙的味道也点到为止，不会抢，推荐程度五颗星。

想去海滩苏打
如此清新的外表，没错！这杯苏打就是对应懒洋洋的夏天！灵感来源于阳光与海滩。下面是海滩，中间是海洋，上面是飘在云上的小船 。

在下面用手机打光颜值爆表，拍照的小手快动起来~

是一杯百香果搭配了蓝柑味的苏打水，在喝之前记得把百香果肉放进去哦。

味道总体比较淡，有一点酸酸的，非常清爽。

喝着它感觉自己置身于夏威夷的海滩晒着太阳，超惬意！
琥珀拿铁
不喜欢喝咖啡却被基友拉来咖啡厅一脸尴尬怎么办？这款琥珀拿铁一定敲合适你！

拉花也超美哒！拿铁咖啡的部分用了南非琥珀茶来取代！

茶味很香，总体味道偏淡，但是琥珀茶香会一直在你的口腔扩散，喝到后面还能喝到牛奶滑滑的口感。
抹茶卷
抹茶卷一共有两款，区别在于里面的陷不同，甜点师会随机做，吃到哪一款就看缘分了，感觉有种扭蛋的随机感哈哈廉承贤。

团长抽到的这一款里面的是卡斯达酱的，还有一款是用白巧克力做成的。

卷的原料采用的是五十铃的宇治抹茶粉，吃进去有淡淡的抹茶香，完全不腻。
FLAT WHITE
flat white流行于澳洲，flat是平的意思，相比起卡布奇诺和拿铁，奶泡会比较薄。

制作过程对咖啡师的要求很高，需要制作超绵密细致的奶泡，才可以形成平滑的柔软的质地。

口感方面咖啡的味道会比较突出，奶味稍弱，不会太甜，喜欢咖啡味浓郁的小吃货可以尝尝这款。
外带挂包
他们家还有独立包装的咖啡，每一款的里面咖啡豆搭配都不一样，可以搭配着不同的心情随心喝。

加上又魔性又萌的设计，真的不带一盒回家吗？



店名：NOKPI COLLECTION
人均：40
营业时间：周一至周日 10:00-22:00
地址： 寺右二马路7号
电话： 无
【交通指引】地铁5号线五羊邨站A出口，步行8分钟即可到达

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摄影：VINCENT
修图：VINCENT
设计/插画：子健、久田
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