19 家海南鸡饭，这家很好吃 你过七夕日落卡门，我吃鸡？？吃了京城-什么值得吃
「海南鸡饭」祖籍：中国海南。
或许至今还有很多人对海南鸡饭的真身比较疑惑，无论是关于吃法还是关乎籍贯。简单来说赵薇遭起诉，「白斩鸡」+「鸡油饭」=「海南鸡饭」（严格说是接近白斩鸡的做法，但其实差异不大）。
而其籍贯问题，就略微复杂。在很多人印象里它似乎是源于新加坡的。然而，海南鸡饭其实有个爸爸，叫「文昌鸡」。只不过是这小崽子命好，早早下了南洋，闯出一番天地后便取得新加坡的国籍。如今，更是成为不少异国他乡漂泊的新加坡人的信仰和乡愁朝朝盈。

▲ 这是当年去新加坡吃过的某群家的鸡饭
它现在样子，对很多海南人来说的确陌生。以前听一个海南人说过：“在海南就找不到什么所谓的‘海南鸡饭’。刘嘉楠”因为他们从小到大也没怎么吃过那衬着黄瓜、配着鸡油饭和汤的套餐鸡饭。唯能与鸡关联的便是「海南文昌鸡」（海南四大名菜之一）。
对很多北方人来说，文昌鸡的名讳似乎有些陌生。其实，这是来自海南岛上的本地鸡，头小脚小丙酮酸钙，且在清代就已经很有名了。其名声远扬还是因为鸡本身的好味道，无论是散养还是圈养，良好的自然环境，加上吃椰肉渣、木薯或榕树籽等等长大，自然肉质都不一般。同时，这也是海南人常吃的传统菜，做法与白斩鸡并无太大差别。不过，这好好待在岛上的鸡是怎么远渡重洋，闯荡成如今新加坡「国菜」的？
这与上世纪初的移民潮有关读档人生。上世纪30年代，新加坡、马来西亚地区海南移民较多。初到海外的海南人香菲丽莎，由于很难找到其它工作，为了养活自己只有「做饭」了，于是「文昌鸡」开始出现。
海南人在新加坡上岸时，早已抢滩登陆的广东人、福建人、客家人、潮州人已将木工、酒楼、技工、中药店、杂货铺等各行各业瓜分完毕，海南移民于是只得从事中国人的老本行——“厨师的干活”。
——沈宏非《上流社会知识竞赛》，2009
那时，新加坡、马六甲、槟城，甚至吉隆坡的街头，经常能看到挑着担子或双手拿着竹篮的海南籍小贩莫高冰酒，担子上或篮子里，一边是白斩鸡，一边是鸡饭团。营生的同时星空男孩，为了满足和吸引同样在外打拼的同乡人，加上异地的缘故，自然得贴上“海南”的标签，于是便渐渐成为今日的「海南鸡饭」嫡女晚七。（部分资料参考马来西亚饮食作家林金城的文章：《寻找海南鸡饭的起源》，2007）

这篇文章里你将看到：
●海南鸡饭的迷思
● 海南鸡饭测评说明
●餐厅清单一览
● 划重点
● 去 19 间店吃鸡
● 海南鸡饭榜单（“懒读者”可拖底部查看）