18种去西安必吃的网红美食，每一样都让你吃得像个当地人！季天笙-柒叁旅行
美食是一座城市的名片
是一座城市的记忆
它呈现的方式虽是物质的
但传递出的却是一种文化
诚如一说到热干面
人们就会想到武汉
谈到钟水饺
大家就会想到成都一样
提到牛羊肉泡馍
人们首先想到的就是西安
西安拥有无可比拟的饮食历史和文化资源
铸就了独具特色的美食文化
去年12月
西安荣膺“国际美食之都”称号
“好味道”成为西安的新名片
今天就让我们开启一场，
西安逛吃之旅，
了解一下有哪些去西安不得不吃的美食~
秦 豫 肉 夹 馍
肉夹馍，实际是两种食物的绝妙组合，腊汁肉和白吉馍。两者互为烘托，将各自滋味发挥到极致，馍香肉酥大奥华之乱，肥而不腻，回味无穷。
秦豫的腊汁肉夹馍，其白吉馍都是店里师傅现做的，所以店中每每都要排一大条长队等候取馍，但确实好吃。
马二酸汤水饺
吃货们都认可的洒金桥马二酸汤饺子，近三十年老店天祝天气预报，老掌柜从卖饺子那天起就自己盘馅，从未让别人插过手，并且只卖牛肉韭黄一种味道，一汤一干两种吃法，酸汤的醋熬得绵酸不刺激，辣子泼得红润焦香。
调汤时不加虾皮和花油，在西安酸汤饺子里单指汤来说，他家的口感算是最好的了，也适合如今吃饭少油的理念。
并且几十年就此一家，绝无分店，就这份淡定和执着也是值得推荐的。
刘 明 柿 子 糊 塌
刘明柿子糊塌三贤公棚，他们家的糊塌特别好吃望洋兴叹造句，只有9月份以后才卖。
牛羊肉泡馍一真楼
一真楼名声在外，汤头最特别，乳色还微发黄，相当稠厚，有香料味但轻微不显，主要还是羊汤的浓香，说是膻香也不过分，保留浓郁的羊肉本味，顺它的味道烹调，既不会使腥膻加剧，又不会让香料抢了味道，那种浓郁自然的羊肉味非常容易上瘾。
大块的牛肉超级烂糊，筷子一扒拉就散开，辣椒酱在桌上可以自己拿。一口一口暖乎乎的咬下去，配着糖蒜，再累也能得到片刻的舒缓~
三 原 老 黄 家——泡泡油糕
泡泡油糕是陕西省咸阳市三原县很有名气的汉族传统小吃，其渊源可上溯至唐代韦巨源的烧尾宴名点“见风消”。
泡泡油糕馅是用白糖、黄桂、玫瑰、桃仁、熟面拌成。泡泡油糕特点色泽乳白、表皮膨松，如轻纱制就，蝉翼捏成。2016年底咸阳三原老黄家泡泡油糕荣获“首届中国金牌旅游小吃”称号。
灌汤蒸饺
洒金桥也是个美食宝库，但也是令人又爱又恨的地方。窄窄一条巷子，却是机动车、非机动车、人挤在一起通过的地方。
这家米军灌汤蒸饺也是很小但是很红的一家店铺。
八宝稀饭
山楂八宝稀饭，料很足里面有瓜子仁、花生、山楂、红枣、葡萄干、百合...，等锅里的料煮开了加上一勺藕粉，与南方的八宝粥完全走两种风格，的确好喝。
金家蛋菜夹馍
“长安有个洒金桥，洒金桥住了个员外本姓金，他先人手里无金银……没料想回来的路上拾了这么大的一蛋蛋金！”这是秦腔《拾黄金》里关于在洒金桥拾金子的唱段。
讲的就是金家，金黄的咸蛋黄堆的像山一样，是勾人食欲的一大利器，每个馍夹2个蛋黄、一个煎蛋，再放一点玫瑰咸菜刷上香辣酱，简单又美味的蛋菜夹馍就做好了。
每个夹馍7元钱，但是来买的基本都是10个起步，所以在老金家排队，前面有一个人就相当于有10个人。店内店外几个摊火力全开还是供不应求。
吃到最后，花生米和咸蛋黄同时入口的时候，感觉嘹滴很。
回民街甑糕
回民街网红，地理位置绝佳鸭小肚批发，人人瞩目的拐角处。金丝蜜枣泥软糯香甜，厚厚一层铺在现蒸的糯米饭上天仙配后传，软烂的花生和大颗蜜枣都不少。没有想象中那么甜~
花奶奶酸梅汤
回民街网红No.1。无人不知勾心游戏，无人不晓。花奶奶家的酸梅汤，是真材实料每天早上新鲜熬煮的，而非回民街随处可见售卖的酸梅粉泡水冲的逆权侵占。
老 李 家 肉 丸 糊 辣 汤
老李家糊辣汤汤味突出的是调料味重，霸道，入口麻麻的，若是你不小心喜欢上了他家的肉丸糊辣汤，别人家的吃起来一准没味，属重口味的肉丸胡辣汤。他家边上的杨天玉腊牛肉夹馍也是不得不吃的店。
蜂蜜凉粽
吃凉粽根本不用提前做功课，随便一家就不错。豌豆糕、芝麻凉糕、蜂蜜凉粽，浇上玫瑰、桂花糖浆，筋道甜软林肯律师。
麻酱酿皮
凉皮与酿皮的区别在于是否洗去面筋，调味主要靠醋及油泼辣子，而盛家还加上了浓浓的芝麻酱香，口感更为丰富。
樊记腊汁肉夹馍
在西安，除了大名鼎鼎的“老潼关肉夹馍”，还有令很多人慕名而来的“樊记腊汁肉夹馍”，都是非常值得一尝的爱情全保，小柒探索美食的脚步停在了这里……
蒸凉皮
凉皮品种很多，黑米的、菠菜的等等。调味是醋和油泼辣子，味道重、刺激，但很勾人食欲。
汉中老肖家热面皮
老板一家几口都是汉中人，几乎顿顿都吃自家的凉皮，话说很正宗。他们家的热米皮色泽洁白、面皮薄滑、口感筋道、调味咸淡可口，尤其辣油十分香！
老白家水盆羊肉
回民街的早餐，没有比得上老白家水盆羊肉的。
尤其是在大冷的冬天，一碗热乎乎的羊肉汤摆在你的面前，喝上一口汤，鲜香霎时间弥漫在口中，一股暖流顺着食道淌到胃里，足实温暖了你的胃。
这么多美食不知道有没有满足你的胃呢？
你还有什么西安美食推荐？
说出来让大家品鉴一下吧~
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