18年第二十一期：舌尖拍摄地杭州天目山九狮村春笋（带着春天的味道）-小黑话的乐享空间
拜托大家一定抽一点时间看完我的团文再下单购买。我团的一定是自己用过的，也一定是品牌的口碑产品。我喜欢把觉得好的分享给大家，只要您信得过，又愿意跟着我一起尝试，多少应该不会失望，至少也会有些收获。
使用感受实属主观，甲之蜜糖乙之砒霜，个人观点仅供参考，我觉得好用并不代表人人都觉得好用，购物请理智。
碎碎念：
卖春笋的很多，为啥跟我团，跟您讲一讲
1、春天最具代表性的时令蔬菜，尝鲜无不道春笋，不仅鲜香美味，而且被誉为“吸脂大王”。常吃春笋, 能够去油腻、速排毒、甩赘肉，从而达到减肥的目的，真可谓“一日食笋，三日清肠”
2、天目山春笋冠绝天下，舌尖2时节雷笋那期就在天目山九狮村拍摄的，而我们的春笋就是来自这个小山村。
3、九狮村的黄泥土覆盖率远高于其他区域，黄泥越深的地方笋越鲜嫩。
4、相比其他省份的春笋，临安春笋达到挖出之后可以立即生食，入口无渣，无涩味，不用过水处理去涩。
5、只挖取将出未出的笋头，因为露出头的鲜笋，每一分每一秒鲜味都在流失。
6、严选3-4根/斤的笋，略粗微老的弃之，发育不良上部没有长开的弃之
【常见问题】
问：孕妇能吃春笋吗？
答：可以的超级剑仙。孕妇吃春笋不仅能够排出体内的废弃物，同时还能够有效治疗由于怀孕造成的水肿现象。甚至在分娩之后吃春笋也是具有一定的好处，能够有效的治疗产后虚热的情况。
问：如何保存呢？
答：收到货后吃不完的一定要放冰箱冷藏。5天内食用完。
问：不能和什么食物搭配吃？
答：不能和羊肝、鹧鸪肉一起食用。过敏体质及有肠胃疾病者谨慎食用。
问：发货周期为什么这么长？
答：由于是现挖现发，时令性食材订单较集中，发货时间会稍有滞后，会在72小时内尽快发货。
【特别注意事项】
?当地笋农说，根部的泥土可以保鲜，不容易烂，所以我们特意做了保留。你收到的，都是带着山泥的鲜笋哟～
会切去部分老根昌平人才网，但不宜过多，因为笋会从根部开始变老，一下子切得只剩嫩头，更容易在运输途中变老，影响口感。


?如何储存：春笋收到之后尽早吃完，最新鲜。吃不完的去壳晾干用保鲜膜密封放入冰箱冷藏，可放5天左右。
?春笋为农产品，每天早上由笋农现挖无相天魔，发货和天气有很大关系。如果没有连续阴雨，我们应该可以按顺序发货，若雨天多则需要延迟。临安的雷笋从3月下旬是最好的时候，崔景富差不多到四月中旬也就下架了，一年也就这么短短半个月光景。
?购买后无法退换蒋碧薇，请务必谨慎消费。
春笋收到后 如有质量问题 请24小时内将单号和产品一同拍照反馈，24小时后的不作赔偿 因属生鲜见谅 介意慎拍！
担心春笋不会做，不要紧，点击这里可以有。
1 油焖春笋：油焖春笋的做法

2 春笋煲汤：春笋煲汤的做法
我家最常的吃饭就是春笋炖鸡，春笋最原始的香和鲜就在里面



想吃口味一点的，就是辣椒肉炒春笋，特别下饭

团品介绍：
食物的情绪
什么时令，吃什么食物
这才完整和自然
因温室大棚和冷藏技术的进步
所有农作物都可出现在不相衬的季节里
渐渐地，我们在季节中丧失感觉
越来越……

在对的季节
食物才愿意贡献最佳的情绪
人们在当季吃当令的食物
才会有五脏六腑纯真、满足的感动

惊蛰，大地的春雷不曾预告
却轰然来袭，万物复苏
春笋非要够暖
喝饱吹足春风润雨阳光
才肯冒出浓度动人的滋味

春天的食物最美就在一个“鲜”字
尝鲜无不道春笋
春笋周期非常短
只有二十来天的笋季
将水嫩嫩的春笋吃进肚里
身体也仿佛生机勃勃起来，充满能量
因此从春笋的上市到落市
真是一天也不肯错过
无论炒，炖，焖，煨，皆成美味

寻味舌尖2——春笋
在这春雨靡靡，景色光明的时节
九狮村是舌尖2春笋拍摄地
遍山青翠的竹林
这里的黄土覆盖率远远高于其他区域
产的春笋更鲜嫩

深山里，家家户户的生活都以竹笋为中心
对于山里人来说，
春天是丰收的季节

山里的春笋也要细心呵护，
村民们会在竹笋表面
盖上“粮食的下脚料”稻糠
像棉絮一样的稻糠厚度约15公分
这样一来，竹笋表面土地的温度可达到至20度
保证竹子在寒冷的季节不会被冻死

挖笋，并不像水稻或渔获那样猛烈
残枝败叶下
笋头将出未出（越鲜嫩）
采笋人屏气凝神
在数十年的经验之下
寻找着泥土中的生灵



个头小的春笋十分珍贵
二十年前就有“一根竹笋一顿肉”的说法
每一次掘土都小心翼翼
待看到笋头后
便细心地用铲子顺着笋的边缘挖松土
轻轻地取出，确保不伤根，
再重新用泥土覆盖，以利竹根再生竹笋






众生为它迷倒的春味
削蔸，去皮，剥壳十三燕，
春笋在山民们手中以最快的速度处理完毕
九狮这边的春笋品质之高
达到挖出之后可以立即生食，
入口无渣，竹的清香，微甜无涩
相比江西、福建等地的春笋
临安春笋不用过水去涩

李渔在《闲情偶寄》中
只用了两句话概括了食笋的诀窍：
「素宜白水脊椎蛙，荤用肥猪。」
在说白水煮笋时
往笋上浇香油佐料之类是不可取的
最多加一点酱油
因「从来至美之物，
皆利于孤行，此类是也。」
至于荤吃
他认为牛羊鸡鸭不是笋的良伴
肥猪肉才是





咸肉配春笋
是九狮村常见做法
竹笋与咸肉在口感上形成巨大反差
用大火煮10分钟








肉的浓烈与笋的清新
相互对抗的同时也互相交融
这一道“腌笃鲜”，可解千愁

追逐食物的本源
春笋要保持新鲜度
即时现挖是重点
发出的鲜笋每根都经过精心挑选
太粗微老的弃之
发育不良上部没有长开的弃之
又细又长才符合我们的要

不仅如此
每根竹笋根部木质化部分都会被切除
保证竹笋基本可全部食用

因为新鲜
所以食物本身原始单纯的清甜
甘美与清香都以原本的面貌绽放神采
那就是一去不复返的青春
你不把握
一切就会毫不留情地在你鼻唇齿间逝去

现代科技研究表明
竹笋具有高蛋白、低脂肪
低淀粉、多粗纤维素的特点
常食竹笋
有吸附脂肪，促进肠蠕动
帮助消化
简直就是健身瘦身人士的最爱

开春啦
好好地、深刻地、安静的吃一顿
我们着实应该把生命中
跟宇宙一起运行、轮转的季节感
找回来

如何团
购买方式
直接设定的团价，拍下即可。
团购价格：55元包邮，圆通发货，不接受指定（新疆、西藏、青海、宁夏、海南、内蒙古、甘肃不发货）
临安春笋4斤装 （16~20个）包装：保温箱+冰袋+保鲜袋
团购链接（公众号请复制链接到浏览器打开，微博入口请查看评论）：
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团购周期：时令产品，最佳品长期也就半个多月，随时截团
发货及售后说明
28号开始发货，遇到雨天不挖笋，发货时间将顺延。购买后无法退换，请务必谨慎消费。
春笋收到后 如有质量问题 请24小时内将单号和产品一同拍照反馈，24小时后的不作赔偿 因属生鲜见谅 介意慎拍！
下期团购预告：
周二 3.27日上午十点 暖暖家.UGG类春款单鞋周二 3.27日下午两点 果园直送四川耙耙柑补团（尾季，此团截单后此品种无）

温馨提示
不解决任何团购售后，如遇货品问题，商家进行售后之后还不满意，您有权利进行正规的商品评论，也可以拉黑不再跟团。我当不了判官，也满足不了所有人，只能说是不好意思让您失望了，对不住您~
我从来不随意开一个团，如果不想对大家负责，我更不可能每次团购都自己花几个小时一个个字的写团文；如果我不想对大家负责，我早都什么团都接了有钱先生。
我挑的卖家基本不会有什么不可饶恕的问题，她们售后就算不把卖家当上帝，那也绝对算的上可以的，只是人吃五谷杂粮配享太庙，谁没有个情绪，恳请各位别把自己购物以后承担不了的结果直接给我扣上个信任的大帽子，万万承受不起的。
没有哪件事情是百分百完美的，可能总有不满意的地方，团购也是，可能您会跟卖家有矛盾，可能您会觉得价格并没有那么便宜，可能您觉得东西没有想象那么好，但是我确实能力有限，解决不了。
所以在此说句特别推卸责任的话：跟团有风险，请谨慎~
有任何细节问题都可以直接咨询卖家哈，这个团购就是小而美，为需要的人提供一个渠道谭盐盐，希望大家满意，有问题多和卖家沟通，相信各位都是心怀善意的好买家，爱你们髅髅宫歌留多，谢谢。
团出去多少不是目的，特别感恩和感谢大家的信任。