18岁患癌症，35岁投行辞职当农民，50岁成为网红，他是史上最不羁的酿酒师-C大荐酒


在C大心目中西部的天空，大神通常分为两类：一类科班出生，一类半路出家。这些半路出家的大神们由于视角更加客观、风格更接地气、能力更为全面，成就并不输那些所谓的根正苗红。
演艺圈有从跳水改行演戏的杰森·斯坦森，体育圈有从板球改行短跑的博尔特，酒圈更是有太多半路出家的高手：
圣埃美隆“车库酒之王”瓦朗德鲁的庄主Jean-Luc Thunevin，曾从事保安、银行职员、酒吧DJ等工作；

全世界最顶级长相思的缔造者Didier Dagueneau，一度是征战赛场的摩托车车手；

南法名庄吉哈德·伯通酒庄庄主Gerard Bertrand则更为传奇上古圣主，投身酒圈前曾是一名法国国家队的橄榄球明星。

无独有偶，C大今天要介绍的这位大神，同样也是半路出家；不同的是，这位大哥的经历实在太奇特、太曲折、太销魂，只能用“疯狂”二字形容。
他就是美国顶级膜拜酒庄百英亩Hundred Acre的庄主兼酿酒师：JaysonWoodbridge。

死里逃生
今年53岁的Jayson Woodbridge出生于加拿大的一个中产家庭，父亲是一位电台DJ，母亲是护士。
据Jayson回忆，他儿时是学校出了名的捣蛋鬼，贪玩、恶作剧、叛逆，连父母、老师都拿他没有办法。

可是这一切在他步入18岁的那一年被彻底改变了：他被医生确诊患有癌症。他的人生瞬间崩塌，他无比懊悔过去荒废掉的时光，如果上帝重新给他一次机会，他将不遗余力做到最好。
他的内心独白或许真的被上帝听见，在医生的积极治疗下无良邪医，他摆脱了病魔，如重生般开启了新的生命。

他加入了加拿大空军伞兵队，退伍后来到温哥华的投行工作，负责石油领域的投资。
步入而立之年，他已拥有一副相当可观的身家，一个美满的家庭，和三个可爱的孩子。

正当他寻找人生的下一段意义时，他想到了葡萄酒。
6岁时，他的意大利籍祖父第一次让他尝到了葡萄酒的味道；投行工作期间，他更是没少跟石油大亨们喝大酒。
于是在35岁的时候，他辞去了投行工作，来到加州纳帕谷，和前同事共同投资买下了圣海伦娜St. Helena山间的一块葡萄田，半路出家开始酿酒。

异军突起
众所周知，加州的葡萄酒产业十分成熟。在Jayson买下葡萄田的1998年，纳帕河谷早已经被啸鹰、哈兰、寇金等名庄占领，一个半路杀出的加拿大人跑来酿酒，许多人都不看好腾龙山。
然而，曾与死神擦肩而过的Jayson毫不在乎他人的眼光，在酿酒顾问的指导下迅速上手梦幻变身曲，很快便开始独挑大梁。

赤霞珠是百英亩酒庄的绝对招牌。Jayson用自己女儿的名字，将这片3.6公顷的葡萄田命名为Kayli Morgan。由于这片葡萄田的风貌让他想起小熊维尼中的百亩森林，酒庄也得名百英亩。

为了酿造出极致品质的赤霞珠，Jayson采用了近乎疯狂的全手工技法：
德国顶级雷司令的逐粒挑选已经费时费力，Jayson则对他的赤霞珠进行逐粒采摘，可谓前无古人；他没有购买橡木桶，而是亲自进入森林挑选最优质木材打造橡木桶；他选择通过小桶发酵，力求为葡萄酒带来最精细的口感。

在Jayson如此精心的呵护下，这款Kayli Morgan单一园赤霞珠口味十分饱满，如奶油般甜美，回味绵延不绝。
自2000年首个年份至今，罗伯特帕克评分从未低于95分，其中5个年份都得到满分战红尘 ，被帕克成为“完美无暇的美国赤霞珠”。

这款酒让Jayson在纳帕一炮而红，即使出厂价高达400美金一瓶，照样供不应求。
Jayson说道，Kayli Morgan年产量仅3000瓶三秒哥，每年上市前便早已订购一空，等候名单超过千人，想要得到配额，需要等上5年之久。
刻在木盒上的slogan霸气侧漏

多才多艺
拥有这样一个不愁卖、越贵越有买家的酒庄，恐怕是所有酿酒师所梦寐以求的。而二次成为人生赢家的Jayson，并没有停下前进的脚步。
来自中产阶级的他意识到，加州葡萄酒价格水涨船高，普通民众已经无法消费起。于是，他开始酿造零售价仅18美金、适合普罗大众日常饮用的品牌：千层蛋糕Layer Cake。

Layer Cake的灵感来自其意大利籍祖父的一句话：葡萄酒就像千层蛋糕一样，拥有不同层次的口感，值得细细品味。于是，Layer Cake成为Jayson对其祖父的致敬。
这个系列拥有5个单一葡萄品种，由Jayson亲自挑选巴罗萨西拉、门多萨马尔贝克、意大利普利亚产区的普里米蒂沃、中央山谷的黑皮诺、以及加州的赤霞珠。

怪点子层出不穷、酿酒酿到“走火入魔”的Jayson，继续着他的鬼马作风，跑去意大利酿了一款谐音酒：If(F) you(U) see(C) kay(K)。
噱头不桂希恩小，但口味却依旧保持着Jayson的一贯作风，完美主义者从不在品质上让步糊涂小天使。

Jayson一年中10个月几乎都在酿酒和去酿酒的路上，选择巴罗萨和门多萨两个南半球产区酿酒，也是为了错开百英亩酒庄的采收和酿酒季节，堪称酿酒狂人。
那么，不在酿酒时的Jayson，都在做些什么呢？首先，他迷上了Youtube，将自己健身和烹饪的视频上传分享，变身成为一个名副其实的网红。

每年秋季，他还会在酒庄举行德州扑克夜，亲自下厨烹制10道菜晚宴，拿出Hundred Acre的各款佳酿与众人分享，徐明朝并将价值18万美金的6升装赤霞珠作为冠军奖励。

所谓好酒，并非用名气或价格去定义，而往往是为它背后的故事和用心埋单。百英亩便是这样一间酒庄，不为市场，不为炒作，只为缔造完美。

这个配额比啸鹰还少的酒庄
C大特地从私藏中拿出其中两款
与完美主义者们分享
Hundred Acre Winery
Kayli Morgan Vineyard 2007
（最顶级单一园，罗伯特帕克100分）
▼

Hundred Acre Winery
Precious 2008
（多地块混酿旗舰款，罗伯特帕克98分）
▼

只需扫描下方二维码
添加C大荐酒客服微信
即可获得两款酒独家购买链接
数量极其有限
买定离手哦