1855列级庄——迪仙庄园（24）-红酒知识大全


迪仙酒庄，1855分级中位列三级庄孟小蓓。
迪仙庄园位于波尔多产区的玛歌村，处于吉伦特河左岸，邻近美人鱼酒庄，在1855梅多克评级中被评为三级庄。迪仙庄园的历史悠久，可以说是一部关于继承与传袭的宏大叙事史。

迪仙庄园的正牌酒颜色较深，甚至有点发黑，带有成熟黑加仑子、香草、烟草叶以及松露的香气。入口单宁结构细致结实，酒体丰满，余味持久美妙，体现出典型的玛歌风格。
迪仙庄园的历史
迪仙庄园的前身是提奥邦酒庄，近三个世纪的时间里，有众多家族继承过这片产业。在1575年时，迪艾森诺家族将酒庄正式命名为迪仙庄园火工头陀，并将原来的城堡重建，就有了现在的迪仙庄园城堡金脉胶囊。该城堡在波尔多酒庄中显得优雅、别致。它不仅有花园和草坪，还有环绕着城堡的美丽护城河，城堡外还有高大的护城墙和城门。

1855年，迪仙庄园就被评为列级名庄中的三级庄。而当年的名庄中只有拉菲古堡、拉图城堡、玛歌酒庄、龙船庄园和迪仙庄园拥有完整美丽的城堡，因此通天魔塔，当时也只有这五大酒庄用“Chateau”即城堡的字眼。后因经营不善，迪仙庄园每况愈下。直到1945年，新主人投入大量金钱、时间和精力修整酒庄城堡、花园、葡萄园以及各种设备，使迪仙庄园恢复了昔日光芒。直到今天，迪仙庄园仍然坚持不断地提升、完善葡萄园，并引进最先进的酿酒技术释行正。
迪仙庄园的葡萄
迪仙庄园拥有葡萄园59公顷，其中44公顷位于玛歌产区，5公顷位于上梅多克，余下10公顷则属于超级波尔多产区。
其中狙击手伙计，酒庄在玛歌产区种有62%的赤霞珠和38%的梅洛，在上梅多克种有70%的赤霞珠和30%的梅洛，在超级波尔多则种有92%的梅洛和8%的赤霞珠。

葡萄树的平均树龄为35年。
年产量约为100,000瓶世纪常熟网。
迪仙庄园的酿造
迪仙庄园的葡萄都是经手工采收，随后对果实进行两轮的分拣。酒庄使用控温不锈钢大桶来进行发酵，发酵的同时进行18-24天的浸皮，在此过程中还会进行淋皮以萃取颜色和单宁刘霜霜。

酒庄的正牌酒在法国橡木桶中熟化16-18个月，其中新桶比例为50%。而副牌酒的熟化时间则为14-16个月，新桶比例为35%。
迪仙庄园的酒款
迪仙酒庄的酒目前常见的有正牌和副牌两个产品。山岸秀匡

迪仙酒庄干红正牌

迪仙酒庄干红副牌
小提示
如果你对红酒还有其他想知道的问题，请在下方留言，我们会在后期的公众号文章中对你的问题进行解答。