18000元/桌！南宁这家外观不起眼的私房菜，堪比星级酒店！不预订吃不到！-吃遍南宁


吃遍南宁 | 每日推送时间 | 17:00

通常大家对私房菜/土菜馆的印象
都是怎么样的呢？
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而江南区藏着的这家私房菜馆
一样看似平平无奇的外观
里面居然有这么高大上的包厢！
欧式、中式的包厢环境
堪！比！星！级！酒！店！



坐在这吃饭都觉得很上档次有木有！

不仅包厢环境养眼
并且这家店的所有菜品
都是由来自桂林的大厨吴师傅亲自操刀兰开驰！
1
吴师傅做的菜
曾卖到18000元/桌
吴师傅做了17年厨师，有着3年做私房菜的经验树叶简笔画。他为客人做“私人订制”菜品，在桂林曾卖到18000元/桌！

小吴每日早起到菜市场亲自挑选食材
吴师傅在桂林开的私房菜馆，无菜单，只要支付一定的金额，由厨师来决定客人吃什么菜。
即使每天只接受6桌订位，依然受到广大食客的青睐。

网友对桂林店的评价

南宁的吃货们有口福了！
江畔小厨
坐标江南区
坚持生菜制作
不用半成品
坚持不放鸡精、味精
坚持做自创健康菜品
2
在别处
你可吃不到第二道一模一样的！
温馨提示：
为了保证食物最佳赏味期，用餐最好提前预订
用生蚝做的富贵茄盒

茄盒原本是一道家常菜，并没有什么稀奇。但江畔小厨的富贵茄盒里，就大有文章了。

薄薄的两片茄子，中间竟夹着新鲜的大生蚝！生蚝是直接捂熟，以保证生蚝的水分不流失。

经过高温油炸，茄盒外酥里嫩！酸酸甜甜的同时还能尝到生蚝的鲜味美人诛心，好吃到根本停不下来！

巴掌般大小的茄盒，小吃货一下就吃掉了三个！真的很好吃！（好吃到词穷有木有）

黑皮菌炖土鸡

这是一道一上桌就被香气彻底吸引的鸡汤，是汤锅中散发的天然、绿色、健康的香气。这么一锅汤只要68元/份，蕾妮斯梅价格实惠！

为准备这锅汤，光是鸡汤就要炖上一个半小时。汤底由牛骨、猪骨、老母鸡一起熬制，还加入了云南黑皮鸡枞菌，使得汤的味道更佳鲜美。

黑皮鸡枞菌这可是有很高的食用和药用价值哦，它的提鲜美味之功效，远在味精之上宗长青。正好符合了江畔小厨，做菜不加味精、鸡精的宗旨。

老母鸡炖得恰到好处，轻轻一撕就开，肉质嫩滑！先喝一碗鸡汤，真的爽到骨子里！

鲟鱼两吃
● 鲟鱼鱼头、鱼尾●

鱼头和鱼尾用来制汤。鲟鱼的鱼刺本身就是软的慈善家李春平，可以直接食用哦。这道菜老少皆宜！
虽说是鲟鱼汤，但汤中的螺，小吃货要重点说一下。

田螺大个又鲜美，这一锅汤里面就有大约20颗！而且田螺里竟然塞满了肉！这是将螺肉和梅头肉（猪肉）剁碎后塞入而得。

不用牙签撩螺，直接用嘴一吸就是一口肉，梅头肉的香味和螺肉的Q弹，双重口感，满足！
● 鲟鱼鱼身●

采用泡椒的做法，并且每一块鱼肉都入味！还不用担心鱼刺卡住喉咙！

小厨功夫鸭

菜品都是当天现杀现做，还要花上至少两小时卤制鸭肉，所以来江畔小厨，一定要提前预定喔。

鸭肉吃起来肉质弹嫩，皮脆肉香庄烈王后。一口鸭肉，一口冰啤，才是这道菜的正确打开方式。

鲍鱼做法做出豆豆虾

是不是觉得这道菜很眼熟？这原本应该是焗鲍鱼的做法，原来还可以用在新鲜大虾上！真的很亲民！

用老母鸡高汤来将虾煮熟，然后焗虾汁，配上营养的红腰豆，就做好啦。

大虾去头，去线，开大背，泡在浓汤里十分入味，吃起来微微酸甜，让人回味十足！
更多私房菜……
在江畔小厨吃饭，对食材的新鲜程度就不必担心啦。除了以上菜品，梅子蒸黄鱼、姜汁酥小排、噘噘霸王鸡等都可以一试。

梅子蒸黄鱼冰鲜鱼两面用黄油煎黄，用秘制的调汁淋上，搭配桂林野生酸梅，酸酸甜甜好滋味。
姜汁酥小排挑选半肥瘦的排骨，用老姜榨汁后加冰糖调制，吃起来香酥可口。
噘噘霸王鸡鸡用锅焖煮，鸡熟了才放螺。
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藏匿在江南区的私房菜

江畔小厨和其它的土菜馆/私房菜一样，坐落在江南区的某个角落，外观看起来平平无奇。里面的包厢却不一样。


有独立中式、欧式的大包厢，在这里宴请也会很有面子。大厅有7个卡座，3个大圆桌，还有半包围的小包厢。


若是开车到这里来寻味的人，不用担心没有车位。江畔小厨外面就是大型停车场，可以免费停车哦。



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并/到/店/出/示
8月4日-9月6日
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